「ガトーショコラ手作りセットで作るアレンジレシピ『プチガトーショコラ』」の作り方
for レシピ
調理時間
１時間
難易度
材料
カヌレ型8個分
ガトーショコラセット 1箱
【付属品】
スポンジケーキミックス 100g
クーベルチュールスイートチョコレート 50g
ココアパウダー 10g
シュガーパウダー 5g
【用意するもの】
全卵 2個
牛乳 30㏄
(お好みで)無塩バター 10g
タブレットチョコビター 20g
ブランデー 大さじ1
栗の甘露煮 8粒
ココアパウダースタンダード(型用) 適量
無塩バター(型用) 適量
【トッピング】
お好みで
ミロワールショコラ、金箔、キャラメルソース、ローストピスタチオ、ローストアーモンドスライスなど
ガトーショコラセット 1箱
【付属品】
スポンジケーキミックス 100g
クーベルチュールスイートチョコレート 50g
ココアパウダー 10g
シュガーパウダー 5g
【用意するもの】
全卵 2個
牛乳 30㏄
(お好みで)無塩バター 10g
タブレットチョコビター 20g
ブランデー 大さじ1
栗の甘露煮 8粒
ココアパウダースタンダード(型用) 適量
無塩バター(型用) 適量
【トッピング】
お好みで
ミロワールショコラ、金箔、キャラメルソース、ローストピスタチオ、ローストアーモンドスライスなど
主な使用器具
ハンドミキサー
泡だて器
ボウル
ゴムベラ
計量スプーン
茶こし
竹串
湯煎鍋
絞り袋
泡だて器
ボウル
ゴムベラ
計量スプーン
茶こし
竹串
湯煎鍋
絞り袋
準備しておくこと
ガトーショコラセットのココアパウダーをふるっておく
オーブンを160℃に予熱しておく
カヌレ型の内側にやわらかくしたバターをハケで薄く塗り、冷蔵庫で冷やしたらココアパウダースタンダードを振りかけ、余分なココアを落としておく
オーブンを160℃に予熱しておく
カヌレ型の内側にやわらかくしたバターをハケで薄く塗り、冷蔵庫で冷やしたらココアパウダースタンダードを振りかけ、余分なココアを落としておく
作り方
1
ガトーショコラを参照に生地を作る。
クーベルチュールスイートチョコレート50gとタブレットチョコビター20gを合わせて溶かし、生地に混ぜる。
チョコレートと合わせたらブランデーも加えて混ぜる。
クーベルチュールスイートチョコレート50gとタブレットチョコビター20gを合わせて溶かし、生地に混ぜる。
チョコレートと合わせたらブランデーも加えて混ぜる。
2
生地を絞り袋に入れ、型の6分目くらいまで入れる。
3
栗の甘露煮を生地の中央に押し込み、栗を隠すように生地をならす。型の8分目くらいまで生地が来るように、足らなければ上から絞る。
4
160℃のオーブンで20～25分焼き、竹串をさして何もついてこなければ出す。
5
型から出しケーキクーラーなどの上で冷ます。
6
盛り上がった生地をカットして、お好みのトッピングで飾る。
ワンポイントアドバイス
生地が余ると思いますのでお持ちの型で焼いてください。