「きほんのチョコバナナ【動画付】」の作り方

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調理時間

１時間

バナナ　適量
チョコバナナ用チョコレート(スイート)　適量
割りばし　バナナの数の半分

ミックスチョコ　適量

湯煎鍋
ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
バット
お玉(スプーン)

湯煎鍋にお湯を沸かしておく
バットにクッキングペーパーを敷いておく
割りばしを割って、バナナの数の本数を用意する

バナナの皮をむく。細い筋はできるだけとっておく。下の黒い部分は取り除く。

割りばしの細い方をバナナの湾曲している背の方から中心に入るように刺す。

クッキングペーパーを敷いたバットの上に置いておく。

湯煎のお湯を沸騰させたら火を止めて、少し温度を下げる。

ボウルにチョコレートを入れて、湯煎にかける。

ゴムベラで静かに混ぜながらチョコレートの塊がないように溶かす。

チョコレートの温度が５０℃くらいになったら湯煎からはずす。

お玉でチョコバナナの表面になる方にチョコレートをかける。

裏返してチョコレートのかかってない部分にかける。

割りばしを縦に持って余分なチョコレートを落とす。

チョコレートが垂れなくなったら表面にミックスチョコを散らす。

静かにクッキングペーパーを敷いたバットにおく。

チョコレートに水が入ると固まらなくなるので、湯煎の際は気を付けてください。
チョコレートが固まってきたら湯煎にかけて滑らかになってからコーティングしてください。
トッピングはチョコレートが固まる前につけて、チョコペンなどで描く場合は固まった後にしてください。