「ポップオーバー｜混ぜて焼くだけ簡単パン」の作り方
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ポップオーバーとは、アメリカ発祥の軽い食感のパンの一種。
小麦粉・卵・牛乳・バターを使って作るクイックブレッドで、発酵いらず。
高温で焼くと蒸気の力でふわっと膨らみ、型から“ポンッ”とはみ出す様子から「popover（飛び出す）」という名前がつきました。
混ぜて焼くだけで簡単にでき、食事にもおやつにもぴったり。
クリームを詰めればスイーツ感も楽しめ、アレンジ自在です。
パンのようでお菓子のような、進化系パンをお楽しみください。
材料
マフィンカップ６個分
リスドオル(準強力粉) 100g
グラニュー糖 6g
塩 1.5g
全卵 2個(100g)
牛乳 150ml
無塩バター 15g
リスドオル(準強力粉) 100g
グラニュー糖 6g
塩 1.5g
全卵 2個(100g)
牛乳 150ml
無塩バター 15g
主な使用器具
マフィンカップ
ハケ
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
口付きカップ
ハケ
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
口付きカップ
準備しておくこと
型にバター(分量外)をハケで塗っておく
無塩バターを溶かしておく
オーブンを210℃に予熱しておく
無塩バターを溶かしておく
オーブンを210℃に予熱しておく
作り方
1
ボウルに全卵を入れ、ほぐしたら牛乳を加えて混ぜる。
溶かしたバターも加えて混ぜる。
溶かしたバターも加えて混ぜる。
2
別のボウルに粉とグラニュー糖、塩を入れて泡だて器で混ぜる。
3
➀を➁に加えてダマがないように混ぜる。
ラップをかけて常温で1時間休ませる。
ラップをかけて常温で1時間休ませる。
4
口付きカップに移し、型の7分目くらいまで注ぐ。
210℃のオーブンで15分焼き、温度を180℃に落として20分焼く。
210℃のオーブンで15分焼き、温度を180℃に落として20分焼く。
5
そのままオーブンに入れて、10分おく。
型から出して冷ます。
型から出して冷ます。
ワンポイントアドバイス
オーブンの扉は途中で開けないようにしてください。生地がしぼんでしまいます。