「生チョコチーズタルト(プレシア様コラボ)」の作り方

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『クリーミー仕立てのベイクドチーズタルト』の上に生チョコを流してチョコタルトにしました。

調理時間

１時間

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『クリーミー仕立てのベイクドチーズタルト』の上に生チョコを流してチョコタルトにしました。

クリーミー仕立てのベイクドチーズタルト　２個
【生チョコ】作りやすい量
タブレットチョコ・スイート　100g
生クリーム　75ml

【飾り】
バナナ　1本
レモン汁　少量
ココアパウダーノンウエット　適量
アラザン　適量
ナパージュミックス　10g
水　25ml

レンジ対応ボウル
カップ
ゴムベラ
茶こし
ハケ

バナナを輪切りにし、レモン汁を絡めておく

レンジ対応ボウルにチョコレートを入れて600W,30秒～で加熱して混ぜる。滑らかに溶けるまで追加で加熱しながら混ぜる。

カップに生クリームを入れて沸騰しないくらいまで温めたら➀に加えながら混ぜる。

ベイクドチーズタルトに➁を流しい入れて、輪切りのバナナの水気を取ってのせる。

➂を冷蔵庫に入れて表面を固める。

ナパージュミックスと水をカップに入れてよく混ぜ、電子レンジで軽くとろみが出るまで加熱する。
よく混ぜて軽く熱を取る。

ハケでバナナの表面にナパージュを塗る。

ココアパウダーノンウエットを茶こしで振りかけ、アラザンを飾れば完成。

ナパージュは小鍋で沸騰させても構いません。電子レンジの場合は煮詰まって焦げることがあるので、注意してください。
ココアパウダーノンウエットを振りかける時は、紙などで帯を作り、その上からココアパウダーを振るときれいです。