「ほうじ茶と柚子のパウンドケーキ(ホワイトチョコ入り)」の作り方

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難易度

無塩バター 100g
グラニュー糖 70g
全卵 2個
国産小麦薄力粉菓子専用粉 90g
アーモンドパウダー 10g
ほうじ茶パウダー 10g
ベーキングパウダー 3g
牛乳 20g
タブレットチョコホワイト 40g
国産柚子ピール 30g

ボウル
泡だて器
ハンドミキサー
パウンド型(18cm型)
ゴムベラ
ふるい
オーブン
ラップ
クッキングシート

卵と無塩バターを常温に戻しておく
クッキングシートを型に敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
粉類をすべてふるっておく

ボウルに常温に戻した無塩バターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた全卵を1に4回に分けていれ、都度ハンドミキサーで混ぜる

粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる

粉気がなくなる手前で牛乳とホワイトチョコを入れ、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

ツヤがでたら柚子ピールを加え全体に混ざるように混ぜ合わせ、混ざったらボウルを少し高い位置から数回落とし、空気を抜く

クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、真ん中が低くなるようにならす

170℃に予熱したオーブンで約45分焼く

焼き上がったら型から外し、ラップをして完全に冷めるまでおいて完成

タブレットチョコはお好みサイズに割っても可