「柚子のレアチーズケーキ」の作り方

for レシピ

柚子のレアチーズケーキの画像

難易度

関連キーワード
チーズケーキ
タルト
クッキートルテ
ゆずピール
柚子
レアチーズ
フルーツ

材料

クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
てんさい糖 50g
ゆずピール 30g
レモン果汁 30g
顆粒ゼラチン 5g
水 40g
クッキートルテ 6号
ピスタチオ 適量

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
泡だて器
電子レンジ

準備しておくこと

クリームチーズを常温に戻しておく
顆粒ゼラチンを水につけふやかしておく

作り方

1
ボウルに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、ゴムベラで擦り合わせる。
2
生クリーム、柚子ピール、レモン果汁を加え混ぜ合わせる。
3
水で戻したゼラチンをレンジで30秒程度温める。
4
ゼラチンを2に加え手早く混ぜ合わせる。
5
合わさった生地をクッキートルテ6号に流し入れ、冷蔵庫で3時間～4時間冷やす。
6
お好みでピスタチオなどを散らして完成

ワンポイントアドバイス

レモン果汁の量はお好み量でもOKです。(ユズ果汁に変えても◎)

このレシピのカテゴリ