「ピタパン」の作り方

for レシピ

ピタパンの画像

難易度

関連キーワード
6個分
生地
国産小麦フランスパン用
砂糖
塩
オリーブオイル
水
ドライイースト
国産フランスパン用粉(増田製粉)
ウーブリエ

材料

6個分

<生地>
国産フランスパン用粉 250g
砂糖 8g
塩 3g
オリーブオイル 8g
水 153cc
ドライイースト 3g

主な使用器具

ホームベーカリー
スケッパー
天板
オーブンペーパー
オーブン
濡れ布巾
ビニール袋
麺棒
秤

準備しておくこと

とくになし

作り方

1
ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ、1次発酵間で行う。
2
手粉をし、ガスを抜く。6分割し、丸め、濡れ布巾を掛けベンチタイム15分。
3
手粉をし、麺棒で15cmほどの楕円に伸ばす。なるべく均等に伸ばす。
4
オーブンペーパーを敷いた天板に隣同士が付かないように並べ濡れ布巾を掛ける。全体をビニール袋に入れ、 暖かい所で二次発酵、約30分。
5
オーブン250度で予熱。220度に下げ、8分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

発酵をしっかりして、気泡をしっかり作り、一気に加熱することで膨らみます。
発酵はしっかりさせましょう。
お好みの食材をはさんで楽しんでください。

このレシピのカテゴリ