「ストロベリークランチクッキー」の作り方

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クリームチーズを生地に混ぜることでソフトな食感のクッキーになりました。ストロベリーとクリームチーズで甘酸っぱいクッキーです。

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: クッキー; サクッと仕上がる菓子用薄力粉; ベーキングパウダー; グラニュー糖; 無塩バター; クリームチーズ; フルーツクランチストロベリー; 薄力粉

クリームチーズを生地に混ぜることでソフトな食感のクッキーになりました。ストロベリーとクリームチーズで甘酸っぱいクッキーです。

クッキー8枚分
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　65g
ベーキングパウダー　2g
グラニュー糖　40g
無塩バター　40g
クリームチーズ　40g
フルーツクランチストロベリー　20g

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
めん棒
包丁
クッキングペーパー

クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておく
オーブンを180℃に予熱しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
硬い場合は電子レンジで軽く温めてもよい。

グラニュー糖を加え、すり混ぜたら粉類とストロベリークランチを加え、ゴムベラでまとまるように混ぜる。

ラップに包み、四角く平らにしたら冷蔵庫で冷やす。

12㎝くらいの正方形にめん棒で伸ばし、2.5㎝×5㎝に8カットする。

天板に並べ、180℃のオーブンで15分くらい焼く。

クッキー生地をカットする際は、端を切り落としてからカットすると形が揃って、きれいなクッキーなります。