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レシピ

チアシード入りバター不使用 ブルーベリーヨーグルトマフィン

チアシード入りバター不使用 ブルーベリーヨーグルトマフィン

材料

《ベーキングカップ8ケ分》

チアシード 50g
無糖ヨーグルト 100g

卵 1ケ
グラニュー糖 60g
植物油 50g
ブルーベリージャム 大さじ3(60g)

焼き菓子用薄力粉(薄力粉) 200g
ベーキングパウダー 小さじ2(7g)
塩 小さじ1/2

主な使用器具

ボウル
泡立て器
ゴムベら
マフィンカップ
オーブン

準備しておくこと

☆ヨーグルトにチアシードを入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で一晩おく
☆薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく

作り方

  1. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜる。
  2. ヨーグルトにチアシードを入れ軽く混ぜ合わせ一晩おいたものを加え混ぜる。
  3. 油とブルーベリージャムも加える。
    オーブンを170℃に予熱しておく。
  4. ふるっておいた粉類を加え、ゴムベらでさっくりと混ぜる。
    イラスト1
  5. ベーキングカップに入れ、オーブンへ入れる。170℃で約25分焼く。
    イラスト1

チアシードのプチプチの食感が楽しいマフィンです。
粉類を加えたら混ぜすぎないようにしてください。混ぜすぎると膨らみが悪くなります。
ジャムは果肉の多いものがおススメです。