「リンゴのミニタルト(PT-3使用)」の作り方
for レシピ
材料
ミニタルト ６個分
パイタルトPT-3 ６個
【リンゴのコンポート】
リンゴ 1/2個
グラニュー糖 20g
水 大さじ1
レモン汁 小さじ1
(食用色素 赤 適量)
【クリーム】作りやすい量
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
パイタルトPT-3 ６個
【リンゴのコンポート】
リンゴ 1/2個
グラニュー糖 20g
水 大さじ1
レモン汁 小さじ1
(食用色素 赤 適量)
【クリーム】作りやすい量
カスタードクリームパウダー 25g
牛乳 75ml
主な使用器具
レンジ対応ボウル
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
お好みの口金
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
クリームの材料を混ぜてカスタードクリームを作り、冷蔵保存しておく
作り方
1
【リンゴのコンポート】
リンゴの皮をむき、実を2，3㎜にスライスする。
リンゴの皮をむき、実を2，3㎜にスライスする。
2
レンジ対応ボウルに皮と実を入れ、グラニュー糖と水を加えてラップをかけ、600wで3分加熱する。
3
レモン汁を加え、ゴムベラで数回混ぜたら、ラップをかけたまま常温になるまで置いておく。皮の赤い色が出ていない場合は赤の食用色素で着色する。
4
【組み立て】
タルト型にカスタードクリームを絞る。
タルト型にカスタードクリームを絞る。
5
リンゴの汁気をしっかり取り、小さいサイズを丸めて芯を作る。
6
一枚ずつ芯に巻き付けていく。徐々にサイズを大きくしていく。
7
➃の上に➄をのせる。
ワンポイントアドバイス
②の終了時、リンゴが固い場合は追加で加熱してください。