「大豆パウダーのクレープ」の作り方
for レシピ
大豆パウダーと豆乳を使ったギルトフリーなクレープ。砂糖の代わりにラカントを使っているので糖質を抑えられ、体にも優しいレシピです。
材料
直径18cmくらいのクレープ4枚分
【生地】
大豆パウダー 30g
ラカント 15g
全卵 60g
豆乳 85ml
サラダ油 小さじ1
【クリーム】
生クリーム お好みで
ラカント 生クリームの7％量
お好みの果物 適量
【生地】
大豆パウダー 30g
ラカント 15g
全卵 60g
豆乳 85ml
サラダ油 小さじ1
【クリーム】
生クリーム お好みで
ラカント 生クリームの7％量
お好みの果物 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
お玉
フライパン
絞り袋
お好みの口金
泡だて器
ゴムベラ
お玉
フライパン
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
特になし
作り方
1
ボウルに全卵と豆乳、ラカントを入れて泡だて器でよく混ぜる。
2
大豆パウダーを混ぜてサラダ油も加えてよく混ぜる。
3
フライパンを温めて、薄く油(分量外)をひく。
4
フライパンを濡れた布巾に置き、温度を下げてから生地を流し、薄く広げる。。
5
弱火で焼いて、生地の淵が色づいてきたらひっくり返す。
6
裏面も焼けたら皿に出して、密着ラップをして乾燥しないように冷ます。
残りの生地も同様に焼く。
残りの生地も同様に焼く。
7
【仕上げ】
生クリームとラカントをボウルに入れ、少し硬めに泡立てる。
生クリームとラカントをボウルに入れ、少し硬めに泡立てる。
8
クレープを1枚置き、中央に生クリームを絞る。
9
苺を置き、生クリームを苺の上にも絞り、4方向から折りたたんで包む。
10
ひっくり返して半分にカットする。残りの生地も同様に包む。
ワンポイントアドバイス
苺以外でも季節のフルーツやお好みの物を包んで楽しんでください