「【動画】上はザクザク・中はしっとり濃厚ビターチョコブラウニー」の作り方

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上はザクザクのブラッククランチをふんだんに使い、中はしっとり濃厚チョコのブランデー入りの生地です。ボウルに材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピです。バレンタインやクリスマスにおススメです。

調理時間

１時間半

14㎝のスクエア型1台分
無塩バター 60g
タブレットチョコビター　100g
全卵　100g
グラニュー糖　80g
生クリーム　50ml
国産小麦薄力粉菓子専用粉　40g
ココアパウダー　40g
ベーキングパウダー　1g
ブランデー　大さじ1

ブラッククランチ　30g

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
湯煎鍋
クッキングペーパー

スクエア型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく
薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーは合わせてふるう

ボウルにビターチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かす。

➀に生クリームを加えて混ぜる。

別のボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐしたらグラニュー糖を加え混ぜる。

➂に➁を加えよくなじませる。

ふるった粉類を加え、ゴムベラでつやが出るまで混ぜる。

ブランデーを加え混ぜたら、型に入れて表面を平らにならす。

ブラッククランチを生地の表面にまんべんなくかける。

160℃のオーブンで30分焼く。中央が焼けてなければ追加で加熱する。

焼きあがったら型のまま冷ます。冷めたら型から出し、お好みの大きさにカットする。

ブラウニー生地は翌日の方が味もなじんで、よりしっとりします。翌日食べる場合はラップをして冷蔵庫で保存してください。