「【動画】パウンドケーキミックスで作る、クリスマスのクグロフ」の作り方
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クリスマスのシーンにぴったりのフランス・アルザス地方の伝統菓子「クグロフ」。パウンドケーキミックスで作る簡単レシピです。
調理時間
１時間半(冷却時間を除く)
難易度
クリスマスのシーンにぴったりのフランス・アルザス地方の伝統菓子「クグロフ」。パウンドケーキミックスで作る簡単レシピです。
材料
直径11cmのクグロフ型1台分
パウンドケーキミックス 180g
全卵 2個分
無塩バター 70g
チョコチップ焼き菓子用 30g
生クルミ 20g
ラムレーズン 20g
バレンシアオレンジピール 10g
【仕上げ用】
コーティング用チョコレートホワイト 80g
生クルミ 4，5個
生ピスタチオダイス 適量
アラザン 適量
フルーツクランチラズベリー 適量
パウンドケーキミックス 180g
全卵 2個分
無塩バター 70g
チョコチップ焼き菓子用 30g
生クルミ 20g
ラムレーズン 20g
バレンシアオレンジピール 10g
【仕上げ用】
コーティング用チョコレートホワイト 80g
生クルミ 4，5個
生ピスタチオダイス 適量
アラザン 適量
フルーツクランチラズベリー 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
スプーン
泡だて器
ゴムベラ
スプーン
準備しておくこと
クルミはオーブンでロースト(160℃、10分)して、生地に入れる分を刻んでおく
ラムレーズンは粗く刻んでおく
生ピスタチオダイスもオーブンでロースト(160℃、7分)しておく
無塩バターを溶かして粗熱を取っておく
オーブンを170℃に予熱しておく
ラムレーズンは粗く刻んでおく
生ピスタチオダイスもオーブンでロースト(160℃、7分)しておく
無塩バターを溶かして粗熱を取っておく
オーブンを170℃に予熱しておく
作り方
1
ボウルに全卵を入れ、泡だて器でほぐしたら溶かしバターを加えてよく混ぜる。
2
➀にチョコチップ、クルミ、ラムレーズン、オレンジピールを混ぜる。
3
ミックス粉をふるい入れて、ゴムベラでしっかりと合わせる。
4
型の8分目くらいまで➂を入れて、170℃のオーブンで40分焼く。
5
焼きあがったら型から外してケーキクーラーなどにのせて冷ます。
6
【仕上げ】
コーティング用チョコレートホワイトを溶かして、生地の上から垂らすようにかける。
コーティング用チョコレートホワイトを溶かして、生地の上から垂らすようにかける。
7
チョコレートが固まらないうちにクルミ、ピスタチオダイス、アラザン、ラズベリークランチで飾る。
ワンポイントアドバイス
チョコレートをかけて、土台ごとトントンと落とすとチョコレートが自然に落ちてきます。
生地が残った場合は小さいカップなどに入れて焼いてください。
生地が残った場合は小さいカップなどに入れて焼いてください。