「ほうじ茶プリン」の作り方
for レシピ
国産ほうじ茶パウダーを使ったほうじ茶プリン
国産ほうじ茶パウダーを使ったほうじ茶プリン
材料
プリンカップ2個分
牛乳 250ml
国産ほうじ茶パウダー 10g
グラニュー糖 16g
顆粒ゼラチン 2.5g
【トッピング】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10％の量
アラザン 適量
シュガーパウダーノンウェット 適量
お好みの果物など 適量
牛乳 250ml
国産ほうじ茶パウダー 10g
グラニュー糖 16g
顆粒ゼラチン 2.5g
【トッピング】
生クリーム 適量
グラニュー糖 生クリームの10％の量
アラザン 適量
シュガーパウダーノンウェット 適量
お好みの果物など 適量
主な使用器具
電子レンジ対応容器
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
漉し器
絞り袋
お好みの口金
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
漉し器
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
特になし
作り方
1
牛乳を電子レンジで温める。500w、1分くらい。周りがふつふつとしてきたら止める。
2
グラニュー糖と顆粒ゼラチンを加え、溶けるまでしかっりと混ぜる。
3
ほうじ茶パウダーを加えダマがなくなるまで混ぜる。
4
漉し器で漉し、容器の下から冷水を当てて、混ぜながらとろみがつくまで冷ます。
5
カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
6
【仕上げ】
生クリームとグラニュー糖を混ぜて8分立てにし、プリンの表面に絞る。
生クリームとグラニュー糖を混ぜて8分立てにし、プリンの表面に絞る。
7
シュガーパウダーノンウェット、ほうじ茶パウダー(分量外)を振り、お好みの果物やアラザンで飾れば完成。
ワンポイントアドバイス
➃の工程で温かいままカップに流すと、分離しやすくなるので気を付けてください。