「卵・乳除去のマドレーヌ」の作り方

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卵・乳除去のマドレーヌの画像

調理時間

１時間

難易度

関連キーワード
マドレーヌ
国産小麦薄力粉菓子専用粉
ベーキングパウダー
アーモンドパウダー
卵不使用
乳不使用
てんさい糖
シュガーパウダーノンウェット

材料

マドレーヌ型７個分
薄力粉(国産小麦菓子用薄力粉)　50g
ベーキングパウダー　3g
アーモンドパウダー　20g
サラダ油　大さじ1
豆乳　50ml
てんさい糖　20g
はちみつ　15g

シュガーパウダーノンウェット(仕上げ)　適宜

主な使用器具

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
茶こし

準備しておくこと

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

1
ボウルに豆乳、サラダ油、はちみつを入れ、泡だて器混ぜる。
2
てんさい糖を混ぜ、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。
3
粉類を加えてゴムベラでダマがなくなるまで混ぜる。
4
マドレーヌ型に分け入れ、170℃のオーブンで20分焼く。
5
焼き上がりはすぐに型から出し、冷ましておく。
6
冷めたら軽くパウダーシュガーをふる。

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