「豆腐のガトーショコラ【動画付】」の作り方

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SNSで話題のヘルシーな豆腐のガトーショコラレシピ。絹ごし豆腐、大豆パウダー、てんさい糖を使ってギルトフリーなショコラに仕上がりとなっています。

調理時間

１時間

ココット型2個分
絹ごし豆腐　100g
全卵　1個分
てんさい糖　20g
ココアパウダースタンダード　15g
大豆パウダー　15g

【飾り】
生クリーム　適量
グラニュー糖　生クリームの10％量

生ピスタチオダイス　適宜

ミキサー
キッチンペーパー
ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー

ココアパウダーと大豆パウダーを合わせてふるっておく
ココット型にクッキングペーパーを敷いておく
飾りの生ピスタチオダイスはオーブン(160℃、5分)でロ－ストするか茹でておく

豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジ600w、1分加熱する。

ミキサーに➀と全卵、てんさい糖を入れ、滑らかになるまで撹拌する。

➁をボウルに移し、粉類を加えて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。

ココット型に分け入れ、電子レンジで600w、3分40秒加熱する。

焼きあがったら粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

型から出して皿に盛り、7分立てにした生クリームを添える。ピスタチオダイスを散らしたら完成。