「オートミールパウダーのほうじ茶シフォンケーキ」の作り方
for レシピ
材料
15㎝のシフォン型１台分
卵黄 2個分
グラニュー糖 15g
卵白 3個分
グラニュー糖 35g
オートミールパウダー 50g
国産ほうじ茶パウダー 5g
牛乳 25ml
サラダ油 15㏄
卵黄 2個分
グラニュー糖 15g
卵白 3個分
グラニュー糖 35g
オートミールパウダー 50g
国産ほうじ茶パウダー 5g
牛乳 25ml
サラダ油 15㏄
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ハンドミキサー
ゴムベラ
泡だて器
ハンドミキサー
ゴムベラ
準備しておくこと
ほうじ茶パウダーとオートミールパウダーを合わせてふるっておく
卵白は冷蔵庫で冷やしておく
卵白は冷蔵庫で冷やしておく
作り方
1
ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖15gを加えて白くもったりするまで混ぜる。
2
牛乳とサラダ油を少しずつ加えて混ぜる。
3
ほうじ茶パウダーとオートミールパウダーを一度に加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
4
別のボウルに卵白を入れて、グラニュー糖をひとつまみ加えてハンドミキサーで立てていく。
5
角が立つようになったら、グラニュー糖の1/3量を加えて、また角が立つまで立てる。これを2回繰り返す。
6
しっかりしたメレンゲが出来たら、一部を取って➂の生地に合わせる。
7
しっかりなじんだら、残りのメレンゲを加えてゴムベラで切るように混ぜる。
8
型に流し、表面を軽くならしたら170℃のオーブンで20分焼く。
9
焼きあがったら、型を逆さまにして粗熱をとる。
10
しっかり冷めてから型から外す。
ワンポイントアドバイス
メレンゲは、ぼそぼその状態だと卵黄生地と混ざりにくいので、つやのある滑らかなメレンゲを作ってください。