「ハロウィンのマフィン３種」の作り方
for レシピ
材料
マフィン型６個分
【マフィン生地】
マフィンミックス １５０ｇ
全卵 １個分
水 ４５㏄
サラダ油 ４５㏄
竹炭パウダー ２．５ｇ
【チョコレートガナシュ】
タブレットチョコビター ６０ｇ
生クリーム ３０㏄
水あめ ２ｇ
【竹炭生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 ５ｇ
竹炭パウダー ３ｇ
【パンプキン生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 １０ｇ
パンプキンパウダー １０ｇ
【紫芋生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 ８ｇ
紫芋パウダー ８ｇ
【飾り】
アラザンピンク 適量
パンプキン(種) 適量
生クルミ 適量
５色チョコペン 適量
お好きなクッキー等 適量
【マフィン生地】
マフィンミックス １５０ｇ
全卵 １個分
水 ４５㏄
サラダ油 ４５㏄
竹炭パウダー ２．５ｇ
【チョコレートガナシュ】
タブレットチョコビター ６０ｇ
生クリーム ３０㏄
水あめ ２ｇ
【竹炭生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 ５ｇ
竹炭パウダー ３ｇ
【パンプキン生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 １０ｇ
パンプキンパウダー １０ｇ
【紫芋生クリーム】
生クリーム ５０ml
グラニュー糖 ８ｇ
紫芋パウダー ８ｇ
【飾り】
アラザンピンク 適量
パンプキン(種) 適量
生クルミ 適量
５色チョコペン 適量
お好きなクッキー等 適量
主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムベラ
スプーン
絞り袋
お好みの口金
泡立て器
ゴムベラ
スプーン
絞り袋
お好みの口金
準備しておくこと
生クルミは１７０℃のオーブンで７分焼いて、砕いておく
オーブンを１８０℃に予熱しておく
チョコペン等で飾りを作っておく
オーブンを１８０℃に予熱しておく
チョコペン等で飾りを作っておく
作り方
1
【マフィン生地】
ボウルに全卵をほぐしてマフィンミックス粉を加え、泡だて器で混ぜる。
ボウルに全卵をほぐしてマフィンミックス粉を加え、泡だて器で混ぜる。
2
水とサラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
3
マフィン型に６等分して、生地を入れる。１８０℃のオーブンで２０分焼く。
4
焼きあがったらケーキク－ラーなどにのせて冷ましておく。
5
【チョコレートガナシュ】
チョコレートをレンジで温め(５００ｗで２０秒)溶かす。
チョコレートをレンジで温め(５００ｗで２０秒)溶かす。
6
生クリー水あめをレンジで温め(５００ｗで３０秒)、➄に加え、滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。。
7
絞れる固さになるまで冷蔵庫で冷やす。
8
マフィンの上にガナッシュを山になるように絞る。冷蔵庫で冷やしておく。
9
【竹炭生クリーム】【パンプキン生クリーム】【紫芋生クリーム】
３つのボウルにそれぞれパウダー類を入れ、生クリームとグラニュー糖を入れる。
３つのボウルにそれぞれパウダー類を入れ、生クリームとグラニュー糖を入れる。
10
８分立てになるように泡立てる。
11
冷やしておいたマフィンのガナッシュの上に３種類の生クリームを絞る。
12
パンプキンの種、アラザン、クルミをそれぞれ散らす。
13
クッキーやチョコペンで作った飾りをのせたら完成。
ワンポイントアドバイス
飾りなどのパーツはあらかじめ作っておくとスムーズに飾り付け出来ます。