「フルーツクランチ入りストロベリーケーキ」の作り方
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材料
【生地】
バター ９０ｇ
グラニュー糖 ８５ｇ
卵 １００ｇ
薄力粉（サクッと仕上がる菓子用薄力粉） １００ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
ストロベリーパウダー １５ｇ
いちごジャム １５ｇ
冷凍いちご １袋（１００ｇ）
【コーティングチョコ】
コーティング用ストロベリーチョコ １００ｇ
フルーツクランチストロベリー １０ｇ
【トッピング】
フルーツクランチストロベリー 適量
バター ９０ｇ
グラニュー糖 ８５ｇ
卵 １００ｇ
薄力粉（サクッと仕上がる菓子用薄力粉） １００ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
ストロベリーパウダー １５ｇ
いちごジャム １５ｇ
冷凍いちご １袋（１００ｇ）
【コーティングチョコ】
コーティング用ストロベリーチョコ １００ｇ
フルーツクランチストロベリー １０ｇ
【トッピング】
フルーツクランチストロベリー 適量
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
ホイッパー
マフィン型
ゴムベラ
ホイッパー
マフィン型
準備しておくこと
オーブンを１８０℃で予熱しておく
バターは常温にもどしておく
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく
冷凍のいちごは解凍しておく
マフィン型にバターを塗っておく
バターは常温にもどしておく
薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にしてふるっておく
冷凍のいちごは解凍しておく
マフィン型にバターを塗っておく
作り方
1
【生地】
バターにグラニュー糖、ストロベリーパウダーを加え白っぽくなるまですり混ぜる。
バターにグラニュー糖、ストロベリーパウダーを加え白っぽくなるまですり混ぜる。
2
卵を数回に分けて加え、都度混ぜ合わせる。
3
ゴムベラに持ち替え、粉類を加えてつやがでるまで混ぜ合わせる。
4
ジャム、冷凍いちごを加えさっくりまぜる。
5
型に等分に絞り、１８０℃に余熱したオーブンで２５分～３０分焼き上げる。
6
焼きあがったら網などに移し粗熱をとる。
7
【仕上げ】
ストロベリーチョコを湯煎で溶かし、フルーツクランチストロベリーを加えて混ぜる。
ストロベリーチョコを湯煎で溶かし、フルーツクランチストロベリーを加えて混ぜる。
8
粗熱をとったケーキをチョコに付け最後にフルーツクランチを散らして完成。