「桜のパンナコッタ」の作り方

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桜のパンナコッタの画像

調理時間

約２時間

難易度

関連キーワード
グラニュー糖
ゼラチン
桜フレーク
桜の花
シュガーパウダーノンウェットピンク
春
桜
パンナコッタ
牛乳プリン

材料

牛乳　３００g
生クリーム　２００g
グラニュー糖　４５g
粉ゼラチン　５g
水（ふやかし用）　２０g
桜フレーク　１.５ｇ～２g
（お好みで塩味を調整する）

【トッピング】
練乳　お好み
ホイップクリーム　
桜の花
シュガーパウダーノンウェット（ピンク）

主な使用器具

ボウル
ゴムベラ
ホイッパー
小鍋
プリンカップ（プラカップ、グラス）
絞り袋
丸口

準備しておくこと

粉ゼラチンを水に入れふやかしておく
桜の花を塩抜きしとく

作り方

1
小鍋に牛乳と生クリーム、グラニュー糖を入れ弱火にかける。
2
沸騰直前で火を止め桜フレーク、ふやかしたゼラチンを加える。
3
ゴムベラでしっかり混ぜ、ゼラチンが完全に溶けたらプリンカップなどの容器に等分に分ける。
4
冷蔵庫で約１時間しっかり固まるまで冷やし固める。
5
完全に固まったら、ホイップクリームを上に絞り練乳を回しかける。
6
桜の花、シュガーパウダーノンウェット（ピンク）をトッピングして完成。

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