材料
クッキートルテ６号 １枚
【プリン生地】
牛乳 ２００g
卵 ２個
グラニュー糖 ５０g
【塗り玉】
卵 適量
【カラメルソース】
プリンカラメルタブレット １０g
水 １０ｇ
【プリン生地】
牛乳 ２００g
卵 ２個
グラニュー糖 ５０g
【塗り玉】
卵 適量
【カラメルソース】
プリンカラメルタブレット １０g
水 １０ｇ
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
ホイッパー
小鍋
ふるい（漉し器）
刷毛
スプーン
ゴムベラ
ホイッパー
小鍋
ふるい（漉し器）
刷毛
スプーン
準備しておくこと
【クッキートルテ６号】
オーブンを１８０℃で予熱しておく
クッキートルテに塗り卵を全体的に塗りオーブンに入れ５分程焼く
卵に火が入りクッキートルテ全体に膜が張っていればOK
（生地がふやけないようにするため）
【プリン生地】
オーブンを１５０℃で予熱しておく
オーブンを１８０℃で予熱しておく
クッキートルテに塗り卵を全体的に塗りオーブンに入れ５分程焼く
卵に火が入りクッキートルテ全体に膜が張っていればOK
（生地がふやけないようにするため）
【プリン生地】
オーブンを１５０℃で予熱しておく
作り方
1
【プリン生地】
小鍋に牛乳を量り、弱火から中火の間で加熱する。
小鍋に牛乳を量り、弱火から中火の間で加熱する。
2
ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐす。
3
2のボウルにグラニュー糖を加え混ぜる。
4
牛乳は沸騰直前で火を止める。
5
3のボウルをホイッパーで混ぜながら4の牛乳を少しづつ加えていく。（卵に火が入り固まらないように注意）
6
牛乳が混ざりきったら別のボウルに生地を漉す。
7
準備しておいたクッキートルテにプリン生地を入れ粗い起泡を潰す。
8
予熱したオーブンに入れ１５０℃４０分～５０分焼き上げる。
9
真ん中を触ってしっかり固まっているようだったら粗熱をとって常温に置いておく。
10
【仕上げ】
カラメルタブレットに水を加えレンジで６００ｗで２０秒～３０秒加熱しカラメルソースを作る。
カラメルタブレットに水を加えレンジで６００ｗで２０秒～３０秒加熱しカラメルソースを作る。
11
プリンタルトにカラメルソースをかけて完成。
ワンポイントアドバイス
クッキートルテにプリン生地を流した時に起泡が入ると焼いたときに穴が空いてしまうので注意
カラメルを加熱しすぎると水分が蒸発し固い状態になるので注意
（固くなってしまった場合は水を加え調整する）
カラメルを加熱しすぎると水分が蒸発し固い状態になるので注意
（固くなってしまった場合は水を加え調整する）