材料
【プリンカップ４～５個分】
☆プリン液
卵（Lサイズ）２個 １２０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
牛乳 ３５０ｇ
桜の葉（塩漬け） ５枚
☆カラメル部分
プリン用カラメルタブレット 個数分
☆トッピング
桜の花（塩漬け） お好み
ホイップクリーム お好み
☆プリン液
卵（Lサイズ）２個 １２０ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
牛乳 ３５０ｇ
桜の葉（塩漬け） ５枚
☆カラメル部分
プリン用カラメルタブレット 個数分
☆トッピング
桜の花（塩漬け） お好み
ホイップクリーム お好み
主な使用器具
ボウル
鍋
プリンカップ
泡だて器
鍋
プリンカップ
泡だて器
準備しておくこと
オーブンを１５０℃に予熱しておく
桜の葉と桜の花を塩抜きしておく
桜の葉と桜の花を塩抜きしておく
作り方
1
鍋に牛乳、桜の葉を入れ弱火から中火で加熱する。
2
沸騰直前で火を止め、置いておく。
3
ボウルに卵・グラニュー糖を入れ、グラニュー糖のざらざら感がなくなるまで泡だて器ですり混ぜる。
4
③に②を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
5
全体が混ざったら別のボウルに漉し入れ、桜の葉も取り除く。
6
プリン用カラメルタブレットを１個ずついれておく。
7
漉したプリン液をプリンカップに等分に流し入れる。
8
天板にプリンカップの３～４分目くらいまでお湯を張り、アルミホイルをかぶせたら１５０℃に予熱したオーブンへ入れ、約４０分加熱する。（プリンカップの中心を押して弾力が出るまで加熱する）
9
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
10
完全に冷めたらプリンカップから外し、お好みでホイップクリームや桜の花をトッピングする。