「ヒミツのレシピ：28195」の作り方

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ドバイチョコ餅風｜ココナッツ×ピスタチオのアレンジ餅
話題のドバイチョコ餅をココナッツロングでアレンジ。ピスタチオのコクとチョコの濃厚さに、ココナッツの食感がアクセントとなり、もっちりとした生地と好相性。手軽にトレンド感を楽しめるスイーツです。

調理時間

2時間

１０個分
【フィリング】
ココナッツロング　65g
無塩バター　20g
ピスタチオペースト　50g
タブレットチョコ・ホワイト　50g

【生地】
マシュマロ　100g
無塩バター　25g
スキムミルク　10g
ココアパウダースタンダード　15g

ココアパウダースタンダード(まぶす用)　適量

フライパン
レンジ対応ボウル
耐熱ゴムベラ
ラップ
クッキングペーパー

ココアパウダーとスキムミルクを混ぜておく

【フィリング】
フライパンに無塩バターを溶かしてココナッツを加えて弱火で炒めていく。

きつね色になったらバットなどに広げて冷ます。

レンジ対応ボウルにホワイトチョコを入れて、600W,1分～で温めてとかす。綺麗に溶けたらピスタチオペーストを混ぜる。

➂に➁を加えてまんべんなく絡むように混ぜる。

10等分にして丸める。冷蔵庫で冷やしておく。

【生地】
フライパンに無塩バターを入れて火にかけ、溶けたらマシュマロを加える。

弱火でマシュマロを溶かしながら滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

火からおろし、ココアパウダーとスキムミルクを加えて粉けがなくなる巻混ぜる。

クッキングペーパーの上に10等分に分けておく(まとめて流して後で10等分しても可)

➄のフィリングを➈の生地で包む。

ココアパウダーを全体にまぶして完成。

生地が薄めの分量ですので、分量を増やして作って頂いても構いません。
ピスタチオペーストの甘さにより、ホワイトチョコを加減してください。