「基本の桜のドライフラワー｜桜の花の乾燥トッピング」の作り方

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桜の花の塩漬けを使って作る、基本の桜ドライフラワー。乾燥させることで可憐な見た目をそのまま残し、ケーキやパン、和菓子のトッピングに春らしい彩りを添えます。

調理時間

40分

さくらの花(塩漬け)　お好きなだけ
水　適量

ボウル
ザル
キッチンペーパー
レンジ対応の皿

特になし

ボウルに水を入れてさくらの花(塩漬け)を加え、軽く洗う。

ザルで水を切り、ボウルをきれいにする。

新しい水をボウルに入れ、桜の花を戻して15～30分浸ける。

ザルで水気を切り、キッチンペーパーでやさしく水気を取る。

レンジ対応の皿に花が重ならないように並べ、600Wで20秒加熱する。

膨らみにムラが出るので位置を変えてさらに加熱する。
粗熱が取れたら完成。

・膨らんだ花を加熱しすぎると焦げることがあるため、きれいに膨らんだら取り出してください。
・さくらの花の塩加減は、水に浸ける時間で調整してください。
　桜茶に使う場合は5分、お菓子や料理に使う場合は15～30分ほど塩抜きしてください。