「さくらの2色マフィン｜桜パウダーと桜の葉パウダーの春マフィン」の作り方

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桜パウダーと桜の葉パウダーを使った、春らしい2色のマフィン。ホットケーキミックスを使うので手軽に作れ、ほんのり広がる桜の香りが楽しめます。桜の花を飾れば見た目も華やかで、春のおやつやおもてなしにもぴったり。

調理時間

1時間

関連キーワード: 全卵; グラニュー糖; サラダ油; 牛乳; ホットケーキミックス; 桜パウダー; 桜の葉パウダー; さくらの花塩漬け; チョコレートペンホワイト

マフィン型６～７個分

全卵　1個50g
グラニュー糖　30g
サラダ油　40g
牛乳　50ml
ホットケーキミックス　180g
桜パウダー　2g
桜の葉パウダー　2g

さくらの花(塩漬け)　6,7個
チョコレートペンホワイト(速乾タイプ)　1～2本

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
粉ふるい
(あれば)グラシンカップ

さくらの花(塩漬け)を1時間くらい水に浸して塩抜きしておく
マフィン型にグラシンカップを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖とサラダ油、牛乳を入れて混ぜる。

ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜる。生地を2等分に分ける。
桜の葉パウダー、桜の葉パウダーをそれぞれ混ぜ入れる。

マフィン型に2色の生地を入れて、170℃のオーブンで20分くらい焼く。
焼きあがったら型から出して網などの上で冷ます。

【仕上げ】
さくらの花の水けを取って皿に並べ、電子レンジで乾燥するまで加熱する。

チョコレートペンをやわらかくして、マフィンの表面に渦巻状に絞る。➃の桜の花をつける。

生地をマフィン型に入れる際は、1つずつの重さが均等になるように入れると出来上がりが揃って綺麗です。