「オートミール100％の紅茶パウンドケーキ（グルテンフリー・18cm型）」の作り方

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オートミールパウダーを100％使用した、グルテンフリーの紅茶パウンドケーキ。アールグレイの上品な香りが広がり、しっとりとした食感に仕上がります。朝食やティータイムにも取り入れやすいパウンドケーキです。

調理時間

2時間

18cmパウンド型１台分

無塩バター　100g
グラニュー糖　75g
はちみつ　15g
全卵　100g
オートミールパウダー　90g
アールグレイパウダー　3g
ベーキングパウダー　3g

18㎝パウンド型
クッキングペーパー
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
粉ふるい

パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターと全卵を常温に戻しておく

ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。

グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
はちみつも加えて混ぜる。

全卵をほぐして➁に少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。

オートミールパウダー、アールグレイパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。

生地を型に入れて両端が少し高くなるように生地をならし、2,3度落として空気を抜く。

170℃のオーブンで35～40分焼く。
焼きあがったら型から出して冷ましておく。

パウンドケーキは焼いた翌日の方がしっとりして味がなじみます。翌日以降に食べ場合は、➆の工程後、しっかりと冷めたらラップで包んで冷蔵庫で保管してください。
オートミールのみなので焼き上がりの生地はもろく壊れやすいです。扱いに気を付けてください。