「豆腐チョコテリーヌ」の作り方
for レシピ
豆腐を使ったグルテンフリーのチョコテリーヌです。
豆腐を使ったグルテンフリーのチョコテリーヌです。
材料
14㎝のパウンド型１台分
絹豆腐 300g
全卵 2個
はちみつ 5g
タブレットチョコ・ビター 100g
タブレットチョコ・スイート 100g
米粉 10g
絹豆腐 300g
全卵 2個
はちみつ 5g
タブレットチョコ・ビター 100g
タブレットチョコ・スイート 100g
米粉 10g
主な使用器具
14㎝のパウンド型
レンジ対応ボウル
ラップ
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー
レンジ対応ボウル
ラップ
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー
準備しておくこと
特になし
作り方
1
レンジ対応ボウルに豆腐を入れてラップをかけて500Wで3分くらい加熱する。
2
水分を捨てて、豆腐の水けをしっかり取る。
3
豆腐を泡だて器で混ぜて、出来るだけ細かくつぶす(濾しても可)
4
全卵とはちみつを加えてよく混ぜる。米粉も加えて混ぜる。
5
別のボウルにチョコレートを溶かし、➃と混ぜ合わせる。
6
型に流し入れて170℃のおオーブンで30～40分焼く。
7
焼きあがったら型に入れたまま冷まし、冷めたら型ごとラップで包み、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
ワンポイントアドバイス
豆腐を出来るだけ細かくすると生地が滑らかになります。ミキサーやブレンダーにかけても構いません。