「ショコラパウンド」の作り方

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ショコラパウンドの画像
ココアパウダーとチョコレートを混ぜ込んだパウンドケーキです。コーティングは苺のチョコで可愛らしく。

調理時間

2時間

難易度

関連キーワード
アーモンドパウダー
グラニュー糖
ココアパウダースタンダード
タブレットチョコ・ビター
ベーキングパウダー
全卵
無塩バター
特宝笠
ココアパウダーとチョコレートを混ぜ込んだパウンドケーキです。コーティングは苺のチョコで可愛らしく。

材料

18㎝のパウンド型１台分

無塩バター　100g
グラニュー糖　70g
塩　１つまみ
全卵　100g
特宝笠(薄力粉)　80g
ココアパウダースタンダード　20g
アーモンドパウダー　20g
ベーキングパウダー　2g
タブレットチョコ・ビター　60g
生クリーム　30ml

コーティング用チョコレート　ストロベリー　適量

主な使用器具

18㎝パウンド型
クッキングペーパー
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
レンジ対応ボウル
粉ふるい

準備しておくこと

パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターと全卵を常温に戻しておく






作り方

1
ボウルに無塩バターを入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで擦り混ぜる。
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2
全卵をほぐして➀に少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる。
3
薄力粉、ココアパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
作り方の参考画像
4
レンジ対応ボウルにビターチョコレートを入れて、500W，1分～で加熱して混ぜ溶かす。
温めた生クリームを加えて、艶のあるガナッシュを作る。
5
➃の粗熱を取り、➂と混ぜ合わせる。
作り方の参考画像
6
型に➄を入れて両端が少し高くなるように生地をならし、2,3度落として空気を抜く。
作り方の参考画像
7
170℃のオーブンで40～45分焼く。
焼きあがったら型から出して冷ましておく。
作り方の参考画像
8
コーティング用チョコを溶かして➆にかければ完成。

ワンポイントアドバイス

パウンドケーキは焼いた翌日の方がしっとりして味がなじみます。翌日以降に食べ場合は、➆の工程後、しっかりと冷めたらラップで包んで冷蔵庫で保管してください。

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