「ヒミツのレシピ:26740」の作り方
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チョコチャンクスコーン2種。人気カフェのスコーンをオマージュ。
チョコチャンクスコーンと、抹茶ホワイトチョコスコーンの2種類です。
サクサクの食感と、たっぷりのチョコレートが絶品。
ぜひ作ってみてください。
調理時間
1時間半
難易度
チョコチャンクスコーン2種。人気カフェのスコーンをオマージュ。
チョコチャンクスコーンと、抹茶ホワイトチョコスコーンの2種類です。
サクサクの食感と、たっぷりのチョコレートが絶品。
ぜひ作ってみてください。
材料
各種５,６枚分
【チョコチャンクスコーン】
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 120g
グラニュー糖 30g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 40g
加糖ヨーグルト 20g
全卵 20g
牛乳 15ml
タブレットチョコ・スイート 40g
【抹茶とホワイトチョコのスコーン】
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 115g
京都宇治抹茶パウダー 5g
グラニュー糖 30g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 40g
加糖ヨーグルト 20g
全卵 20g
牛乳 15ml
タブレットチョコ・ホワイト 40g
【チョコチャンクスコーン】
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 120g
グラニュー糖 30g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 40g
加糖ヨーグルト 20g
全卵 20g
牛乳 15ml
タブレットチョコ・スイート 40g
【抹茶とホワイトチョコのスコーン】
サクッと仕上がる菓子用薄力粉 115g
京都宇治抹茶パウダー 5g
グラニュー糖 30g
ベーキングパウダー 6g
無塩バター 40g
加糖ヨーグルト 20g
全卵 20g
牛乳 15ml
タブレットチョコ・ホワイト 40g
主な使用器具
ボウル
ゴムベラ
ラップ
クッキングペーパー
ゴムベラ
ラップ
クッキングペーパー
準備しておくこと
各種の無縁バターを小さくカットして冷蔵庫で冷やしておく
各種のタブレットチョコを刻んでおく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
各種のタブレットチョコを刻んでおく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
【チョコチャンクスコーン】
ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
ボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
2
➀に無塩バターを加えて、指でつぶすようにすり混ぜていく。
3
ヨーグルトと全卵、牛乳を混ぜて➁に加え、ゴムベラでざっくりと混ぜたらチョコレートを加えて混ぜる。
4
ラップに包んで冷蔵庫で30分くらい休ませる。
5
【抹茶とホワイトチョコのスコーン】
チョコチャンクスコーンと同様に➀～➃の工程で作る。
抹茶パウダーは薄力粉と一緒に混ぜる。
チョコチャンクスコーンと同様に➀～➃の工程で作る。
抹茶パウダーは薄力粉と一緒に混ぜる。
6
各生地を５,６個に分割して軽く形を整えて天板に並べる。
7
180℃のオーブンで13～15分焼く。焼きあがったら網などにとって冷ます。
ワンポイントアドバイス
やわらかい生地なので手にくっつきやすいです。冷やすと扱いやすくなります。