「豆腐ベーグル｜グルテンフリーでヘルシー」の作り方
for レシピ
豆腐をで作るベーグルです。グルテンフリーでヘルシーですよ。
豆腐をで作るベーグルです。グルテンフリーでヘルシーですよ。
材料
３個分
絹豆腐 150g
米粉 150g
片栗粉 12g
ハチミツ 16g
塩 1つまみ
ベーキングパウダー 7g
太白ごま油 10g
水 20ml～
京都宇治抹茶パウダー 3g
ココアパウダースタンダード 3g
絹豆腐 150g
米粉 150g
片栗粉 12g
ハチミツ 16g
塩 1つまみ
ベーキングパウダー 7g
太白ごま油 10g
水 20ml～
京都宇治抹茶パウダー 3g
ココアパウダースタンダード 3g
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー
フライパン(ふた付き)
泡だて器
ゴムベラ
クッキングペーパー
フライパン(ふた付き)
準備しておくこと
米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜておく
クッキングペーパーを10㎝角に3枚用意する
クッキングペーパーを10㎝角に3枚用意する
作り方
1
ボウルに絹豆腐を入れてハチミツ、塩、ごま油を加えて泡だて器で混ぜる。
2
粉類を加えて水を加えながら手でこねる。生地がぼそぼそしている場合は水を追加して捏ねる。
3
3等分に分けて、ココアパウダーと抹茶パウダーをそれぞれ混ぜる。
4
生地を丸めてクッキングペーパーの上に置き、中央に穴をあけてベーグルの形に成型する。
5
フライパンに水を60ml沸かし、ベーグルを置く。
6
ふたをして中火で5分くらい蒸し焼きにする。途中で水が無くなったら追加する。
網などにとって冷ます。
網などにとって冷ます。
ワンポイントアドバイス
米粉や豆腐の種類によって水の入る分量が変わります。捏ねるときは固さを見ながら水を加えてください。