「ホットケーキミックスでスフレカステラ」の作り方
for レシピ
ホットケーキミックスで作るスフレカステラです。温かいうちにふわふわの生地をお楽しみください。
材料
直径8㎝と直径7㎝のココット型 2台ずつ分
卵黄 2個分
牛乳 30ml
ハチミツ 10g
ホットケーキミックス 50g
卵白 2個分
グラニュー糖 20g
バター(仕上げ用と型用) 適量
シュガーパウダーノンウエット 適量
メープルシロップ(お好みで) 適量
卵黄 2個分
牛乳 30ml
ハチミツ 10g
ホットケーキミックス 50g
卵白 2個分
グラニュー糖 20g
バター(仕上げ用と型用) 適量
シュガーパウダーノンウエット 適量
メープルシロップ(お好みで) 適量
主な使用器具
ココット型
ボウル
ハンドミキサー(泡だて器)
ゴムベラ
ナイフ
粉ふるい
茶こし
ボウル
ハンドミキサー(泡だて器)
ゴムベラ
ナイフ
粉ふるい
茶こし
準備しておくこと
ココット型に薄くバターを塗っておく
オーブンを180℃に予熱しておく
オーブンを180℃に予熱しておく
作り方
1
ボウルに卵黄を入れてハチミツ、牛乳を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
2
ホットケーキミックスをふるい入れて、粉けがなくなるまで混ぜる。
3
別のボウルに卵白を入れてグラニュー糖を2,3回に分けて加え、メレンゲを立てる。
4
メレンゲをひとすくい➁に加えて混ぜたら、残りのメレンゲに戻し入れて全体をゴムベラでさっくりと合わせる。
5
ココット型に8分目くらいまで分けて入れる。
6
180℃のオーブンで5～6分焼き、ナイフで生地の表面に十字の切り目を入れてさらに10～15分焼く。
7
中央にバターを乗せて、シュガーパウダーノンウエットを軽く振り、(お好みで)メープルシロップをかける。
ワンポイントアドバイス
メレンゲは砂糖が少ない配合のため、ボソボソになりやすいので気を付けて泡立ててください。