「メープル入りベルギーワッフル」の作り方
for レシピ
ベルギーワッフルに粒ジャムのメイプルを混ぜ込みました。手軽にメイプル風味が付けられますよ。
調理時間
３時間
難易度
ベルギーワッフルに粒ジャムのメイプルを混ぜ込みました。手軽にメイプル風味が付けられますよ。
材料
８個分
国産小麦パン用強力粉春よ恋 100g
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 100g
塩 3g
グラニュー糖 40g
サフ・ドライイースト(金) 5g
全卵 50g
牛乳 全卵と合わせて 120g
無塩バター 50g
粒ジャム(メープル) 50g
ワッフルシュガー 適量
ワッフルメーカーに塗る油(バターなど) 適量
国産小麦パン用強力粉春よ恋 100g
ふわっと仕上がる菓子用薄力粉 100g
塩 3g
グラニュー糖 40g
サフ・ドライイースト(金) 5g
全卵 50g
牛乳 全卵と合わせて 120g
無塩バター 50g
粒ジャム(メープル) 50g
ワッフルシュガー 適量
ワッフルメーカーに塗る油(バターなど) 適量
主な使用器具
ホームベーカリー
カード
ワッフルメーカー
ラップ
カード
ワッフルメーカー
ラップ
準備しておくこと
無塩バターを常温に戻しておく
作り方
1
ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れて生地コースでこねる。生地が出来てきたら無塩バターを加えてそのまま捏ねる。
2
こねあがったら生地を台に出し、広げて粒ジャムを散らす。
手前から巻いて粒ジャムが均等に混ざるようにこねる。
手前から巻いて粒ジャムが均等に混ざるようにこねる。
3
ホームベーカリーに戻して2倍に膨らむまで1次発酵を取る。
4
生地を8等分に分割して丸め、ラップなどをかけてベンチタイムを15分取る。
5
ワッフルメーカーを温めて、油を薄く引いたら生地を置き、表面にワッフルシュガーをのせて焼く(約4分)
6
焼き色が付いたら型から外す。
ワンポイントアドバイス
生地を焼く際に粒ジャムが表面に出ないように中に入れ込んでください。
温かいワッフルにアイスクリームなどをのせて食べてもおいしいです。
温かいワッフルにアイスクリームなどをのせて食べてもおいしいです。