「かぼちゃのテリーヌ」の作り方
for レシピ
ミキサーで混ぜて焼くだけで出来るかぼちゃのテリーヌです。
材料
15㎝のパウンド型１台分
かぼちゃ(冷凍可) 300g
はちみつ 65g
生クリーム 165g
全卵 80g
コーンスターチ 18g
かぼちゃ(冷凍可) 300g
はちみつ 65g
生クリーム 165g
全卵 80g
コーンスターチ 18g
主な使用器具
15㎝のパウンド型
ミキサー
ボウル
レンジ対応皿(ボウル)
ゴムベラ
漉し器
クッキングペーパー
ラップ
スプーン
ミキサー
ボウル
レンジ対応皿(ボウル)
ゴムベラ
漉し器
クッキングペーパー
ラップ
スプーン
準備しておくこと
パウンド型にクッキングペーパーを敷いておく
作り方
1
レンジ対応のお皿にかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをかけて600W,で7分くらい加熱する。
2
かぼちゃに火が通ったらスプーンなどで皮を外し、ボウルに入れる。
3
➁のかぼちゃをゴムベラで軽くつぶして生クリームを加えて混ぜる。
4
➂をミキサーに移してはちみつ、全卵、コーンスターチを加えて撹拌する。
5
➃を漉し器で漉して型に流し入れて、軽く落として空気を抜いたら、170℃のオーブンで30分くらい焼く。
6
型ごとラップで包んで、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
ワンポイントアドバイス
ミキサーがない場合はかぼちゃをマッシャーでよくつぶして、ハンドミキサーで撹拌してください。