「コーン蒸しパン」の作り方

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準強力粉を使ってもちもちしっとりな蒸しパンです。コーンとベーコン入りで朝食・おやつにぴったりです。

調理時間

１時間

準強力粉を使ってもちもちしっとりな蒸しパンです。コーンとベーコン入りで朝食・おやつにぴったりです。

プリンカップ７個分

準強力粉　70g
コーンフラワー　20g
コーングリッツ　10g
ベーキングパウダー　5g
グラニュー糖　10g
全卵　100g
牛乳 30ml
塩　1.5g
ホールコーン(粒)　80g
無塩バター　15g
ベーコン　1.5～2枚
ブラックペッパー　少々
乾燥パセリ　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
粉ふるい
プリンカップ
(あれば)グラシンカップ
蒸し器
レンジ対応容器

ホールコーンの汁を切って、水分を取っておく
ベーコンをコーンの粒の大きさにカットしておく
蒸し器のお湯を沸かしておく
型にグラシンカップを敷いておく

レンジ対応容器に水分を取ったコーンを入れて無塩バターをのせ、電子レンジ600W,2分くらい加熱する。

全体を混ぜてバターをコーンに絡める。粗熱が取れるまで置いておく。

ボウルに全卵を入れてほぐし、牛乳とグラニュー糖と塩を加えて混ぜる。

準強力粉、コーンフラワー、コーングリッツ、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れてダマがないように混ぜる。

➃に➁とベーコンを加えて混ぜ合わせ、ブラックペッパーを少々ふる。

型の7,8分目くらいまで生地を入れて、中央に乾燥パセリを振る。蒸気の出た蒸し器にかけ、強火で15分蒸す。

蒸しあがったら型から出して、粗熱を取る。