「杏仁かき氷」の作り方
for レシピ
杏仁風味の氷を作り、ふわふわのかき氷にしました。マンゴーをトッピングしてアジアンスイーツを味わいましょう。
材料
１～２人前
牛乳 300ml
杏仁霜 25g
グラニュー糖 20g
練乳 20g
【トッピング】
冷凍マンゴー 適量
冷凍ラズベリー 適量
練乳 適量
牛乳 300ml
杏仁霜 25g
グラニュー糖 20g
練乳 20g
【トッピング】
冷凍マンゴー 適量
冷凍ラズベリー 適量
練乳 適量
主な使用器具
かき氷器
製氷カップ
片手鍋
漉し器
ボウル
ゴムベラ
泡だて器
製氷カップ
片手鍋
漉し器
ボウル
ゴムベラ
泡だて器
準備しておくこと
特になし
作り方
1
片手鍋にトッピングの材料以外を入れ、泡だて器で混ぜる。
2
➀を中火にかけて沸騰するまで加熱する。沸騰したら弱火にしてゴムベラで2分くらい混ぜながら加熱する。
3
➁を漉し器で漉してボウルに入れ、下から氷水を当てながら冷やす。
4
製氷カップに入れて一晩冷やし固める。
5
かき氷器に➃をセットして、好みの粗さで削る。
マンゴー、ラズベリーをトッピングして練乳をかける。
マンゴー、ラズベリーをトッピングして練乳をかける。
ワンポイントアドバイス
マンゴーソースなどをかけてもおいしいです。クコの実を飾れば、よりアジアンスイーツになります。