「〈リクエスト企画〉うさぎのキャロットケーキ」の作り方

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〈リクエスト企画〉うさぎのキャロットケーキの画像
小さなキャロットケーキの上にフロスティングでうさぎをのせました。かわいらしいキャロットケーキになりました。

調理時間

2時間

難易度

関連キーワード
てんさい糖
国産小麦薄力粉菓子専用粉
アーモンドパウダー
ベーキングパウダー
レーズン
シナモン
ナツメグパウダー
ジンジャーパウダー
クリームチーズ
チョコペンホワイト（速乾タイプ）
チョコペンピンク（速乾タイプ）
チョコペン
小さなキャロットケーキの上にフロスティングでうさぎをのせました。かわいらしいキャロットケーキになりました。

材料

直径７㎝のマフィン型８個分

【キャロットケーキ】
人参(正味)　100g
全卵　1個(50g)
てんさい糖　60g
サラダ油　70g
国産小麦薄力粉菓子専用粉　100g
アーモンンドパウダー　20g
ベーキングパウダー　4g
レーズン　40g
シナモン(パウダー)　0.5g
ナツメグパウダー　少々
ジンジャーパウダー　少々

【フロスティング】
クリームチーズ　100g
生クリーム　50g
グラニュー糖　25g
レモン汁　小さじ2

チョコペンホワイト(速乾タイプ)　1本
チョコペンピンク(速乾タイプ)　1本
チョコチップ　適量

主な使用器具

すりおろし器
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
(あれば)グラシンカップ
ラップかフィルムシート
絞り袋
小さめの丸口金
粉ふるい

準備しておくこと

人参の皮をむいてすりおろしておく
レーズンを刻んでおく(お好みで)
型にグラシンカップを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

1
ボウルに全卵を入れてほぐし、てんさい糖を加えて泡だて器で混ぜる。
作り方の参考画像
2
サラダ油を加えて混ぜたら、アーモンドパウダーを加えて泡だて器で混ぜる。
作り方の参考画像
3
薄力粉、ベーキングパウダー、スパイス3種類を合わせてふるい入れて泡だて器で混ぜる。
作り方の参考画像
4
すりおろした人参、レーズンを加えゴムベラで混ぜる。
作り方の参考画像
5
型に8等分にして分け入れて、170℃のオーブンで25分くらい焼く。
焼きあがったら型から出して網などの上で冷ましておく。
6
【フロスティング】
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で滑らかにする。グラニュー糖とレモン汁を加えて混ぜる。
7
別のボウルに生クリーム入れて8分立てにする。
➅と混ぜ合わせて、口金を付けた絞り袋に入れる。
8
【仕上げ】
チョコペンを温めてやわらかくしたら、うさぎの耳と肉球をラップなどの上に描く。
固まるまで冷蔵庫に入れておく。
作り方の参考画像
9
キャロットケーキの盛り上がった部分をカットして、フロスティングを丸く絞る。
お尻になる方に小さくシッポを絞る。
➇をつけて顔にチョコチップを埋め込む。カットした生地を立てかけたら完成。
作り方の参考画像

ワンポイントアドバイス

焼きあがった生地は軟らかいので、型から出すときにつぶさないように気をつけててください。

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