「ココナッツバナナアイス」の作り方

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ココナッツ風味を付けた牛乳とバナナで作るアイスです。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

ココナッツ風味を付けた牛乳とバナナで作るアイスです。

牛乳　400ml
ココナッツロング　80g
グラニュー糖　30g
バナナ　(正味)100g

片手鍋
ゴムベラ
漉し器
ジッパー付きフリーザーバック
アイスディッシャーかスプーン
バット
ボウル

特になし

片手鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰したらココナッツロングを入れて再度沸騰させる。
火を止めて粗熱が粗熱が取れるまでしばらく置いておく。

ジッパー付きフリーザーバックに皮をむいたバナナを入れて手でもんでつぶす。

➀をこして➁に入れて、もみながら混ぜ合わせる。
空気を抜いて口を閉じて、バットに平らにのせて冷蔵庫で2時間冷やす。

➂を取り出してアイスの固さが均一になるようにもむ。
2時間度とにこれを行う。

完全に凍ったら軽く解凍してボウルなどに出し、温めたディッシャーなどですくい、皿に盛る。

今回飾りに使ったココナッツは、漉して残ったココナッツロングの水分を取って、オーブンで焼いたものです。
トッピングの飾りはお好みでのせてください。