「絞り出しレトロクッキー」の作り方

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絞り出したクッキー生地の上にレモンピールをのせて焼きました。ちょっとレトロな雰囲気が可愛いですよね。

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

絞り出したクッキー生地の上にレモンピールをのせて焼きました。ちょっとレトロな雰囲気が可愛いですよね。

約１２枚分

無塩バター　45g
グラニュー糖　20g
塩　ひとつまみ
卵白　8g
バニラオイル　数滴　
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　55g

レモンピール　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
星口金
粉ふるい

天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく
無塩バターを常温に戻しておく

ボウルに無縁バターを入れて泡だて器で滑らかにし、グラニュー糖、塩を加えてすり混ぜる。

卵白を加えてなじむまで混ぜたら、バニラオイルを混ぜて、薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜる。

粉けがなくなり、生地がまとまったら口金を付けた絞り袋に入れる。
天板に絞り出し、中央にレモンピールをのせる。

170℃のオーブンで12分くらい焼く。

レモンピールの代わりにオレンジピールやドレンチェリーなどをのせて焼いても構いません。