「オムライスクレープ(セブンオマージュ)」の作り方
for レシピ
セブンのそっくりなスイーツをオマージュして作りました。
調理時間
２時間
難易度
- 関連キーワード
- 全卵
- 無塩バター
- 牛乳
- ホットケーキミックス
- グラニュー糖
- タブレットチョコ・ミルク
- クッキークランチ
- 苺
- グラニュー糖
- レモン汁
- 生クリーム
- タブレットチョコストロベリー
セブンのそっくりなスイーツをオマージュして作りました。
材料
【クレープ生地】作りやすい量
全卵 1個
無塩バター 10g
牛乳 170ml
ホットケーキミックス 100g
グラニュー糖 15g
【クランチチョコ】
タブレットチョコ・ミルク 20g
クッキークランチ 20g
【苺ソース】作りやすい量
苺(冷凍可) 50g
グラニュー糖 15g
レモン汁 小さじ１
【苺クリーム】
生クリーム 100ml
タブレットチョコストロベリー 25g
苺ソース(上記より) 小さじ1～2
全卵 1個
無塩バター 10g
牛乳 170ml
ホットケーキミックス 100g
グラニュー糖 15g
【クランチチョコ】
タブレットチョコ・ミルク 20g
クッキークランチ 20g
【苺ソース】作りやすい量
苺(冷凍可) 50g
グラニュー糖 15g
レモン汁 小さじ１
【苺クリーム】
生クリーム 100ml
タブレットチョコストロベリー 25g
苺ソース(上記より) 小さじ1～2
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
粉ふるい
ラップ
レンジ対応ボウル(深めの皿)
小鍋
バット(皿)
絞り袋
丸口金
泡だて器
ゴムベラ
粉ふるい
ラップ
レンジ対応ボウル(深めの皿)
小鍋
バット(皿)
絞り袋
丸口金
準備しておくこと
クレープ生地の無塩バターを溶かしておく
苺ソースの苺を細かく刻んでおく
苺ソースの苺を細かく刻んでおく
作り方
1
【クランチチョコ】
ミルクチョコを溶かしてクッキークランチを加え、チョコがまんべんなく付くように混ぜる。
バットなどに広げて冷蔵庫に入れておく。
ミルクチョコを溶かしてクッキークランチを加え、チョコがまんべんなく付くように混ぜる。
バットなどに広げて冷蔵庫に入れておく。
2
【苺ソース】
小鍋に苺とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、あくを取りながら煮詰める。
火からおろしてレモン汁を加えて粗熱を取る。
小鍋に苺とグラニュー糖を入れて弱火にかけ、あくを取りながら煮詰める。
火からおろしてレモン汁を加えて粗熱を取る。
3
【クレープ】
ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。
ボウルに全卵を入れてほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。
4
溶かしバターと牛乳を入れて混ぜたら、ホットケーキミックスをふるい入れてガマがなくなるまで混ぜる。
5
レンジ対応ボウルにラップを張り、しっかり張らせてお玉1杯分くらいをのせる。ボウルを傾けて生地を広げ、600Wで1分30秒～で加熱する。
6
生地全体に火が入るまで加熱し、生地の端からはがしてラップで挟む。1枚ごとにラップをして、乾燥しないように重ねておく。
7
【苺クリーム】
ストロベリーチョコを溶かし、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。ボウルの下から氷水(分量外)をあてて8分立てくらいに立てる。
苺ソースを加えて混ぜる。
ストロベリーチョコを溶かし、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる。ボウルの下から氷水(分量外)をあてて8分立てくらいに立てる。
苺ソースを加えて混ぜる。
8
【組み立て】
クレープのきれいな面を裏にして置き、苺クリームを楕円形に絞る。
➀をクリームの上にに散らし、挟むようにクリームを絞る。
クレープのきれいな面を裏にして置き、苺クリームを楕円形に絞る。
➀をクリームの上にに散らし、挟むようにクリームを絞る。
9
手前からクレープを巻くように包む。ラップの上から形を整えて皿にのせる。
10
苺ソースを中央にかけて完成。
ワンポイントアドバイス
苺ソースの固形が残った場合は裏ごしするとよりケチャップらしく見えます。