「全粒粉入りショートブレッド」の作り方

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全粒粉が香ばしいショートブレッドです。ショートニングがサクサク食感を出してます。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

関連キーワード: サクッと仕上がる菓子用薄力粉; 薄力粉; 全粒粉; ココアパウダーブラック; ショートニング; 無塩バター; グラニュー糖; 全卵; タブレットチョコ・スイート; クッキークランチ; ブラッククランチ

全粒粉が香ばしいショートブレッドです。ショートニングがサクサク食感を出してます。

3㎝×7cm　8本分
サックと仕上がる菓子用薄力粉　80g
全粒粉　30g
ココアパウダーブラック　20g
ショートニング　40g
無塩バター　20g
グラニュー糖　50g
全卵　25g
タブレットチョコ・スイート　20g
塩　一つまみ

クッキークランチ　適量
ブラッククランチ　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ラップ
めん棒
包丁
粉ふるい
クッキングペーパー

ショートニングと無塩バターを軟らかくしておく
スイートチョコを溶かしておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

ボウルにショートニングと無塩バターを入れて泡だて器で滑らかにする。

グラニュー糖と塩を加えてすり混ぜたら全卵を加えてよく混ぜる。
溶かしたチョコレートも混ぜる。

薄力粉、全粒粉、ココアパウダーをふるい入れてゴムベラでまとまるまで混ぜる。

ラップに包み、14㎝×12㎝くらいに形を整えて冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

生地を半分にカットしてクッキークランチとブラッククランチをそれぞれ表面に付けて押さえる。

棒状にカットして天板に並べ、170℃のオーブンで20分くらい焼く。

大きさはお好みでカットしてください。