「焼きドーナツでクリスマス」の作り方
for レシピ
抹茶入りの焼きドーナツにクリスマスの飾りつけをしてみました。
材料
直径8㎝のドーナツ型シリコン6個分
【ドーナツ生地】
全卵 1個
グラニュー糖 40g
はちみつ 20g
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 2g
京都宇治抹茶パウダー 7g
【クリーム】
生クリーム 100ml
グラニュー糖 10g
【シロップ】
グラニュー糖 20g
水 30ml
苺ソース 適量
苺 9～12粒
シュガーパウダーノンウエット 液量
京都宇治抹茶パウダー 適量
クリスマスのオーナメント 適量
【ドーナツ生地】
全卵 1個
グラニュー糖 40g
はちみつ 20g
生クリーム 60ml
無塩バター 40g
国産小麦薄力粉菓子専用粉 60g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 2g
京都宇治抹茶パウダー 7g
【クリーム】
生クリーム 100ml
グラニュー糖 10g
【シロップ】
グラニュー糖 20g
水 30ml
苺ソース 適量
苺 9～12粒
シュガーパウダーノンウエット 液量
京都宇治抹茶パウダー 適量
クリスマスのオーナメント 適量
主な使用器具
ボウル
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸口金
茶こし
はけ
泡だて器
ゴムベラ
絞り袋
丸口金
茶こし
はけ
準備しておくこと
無塩バターを溶かして、40℃くらいにしておく
苺は洗ってヘタを取り、水気を切っておく
オーブンを180℃に予熱しておく
シロップの材料をカップに入れて電子レンジで沸騰させておく
シュガーパウダーノンウエットと抹茶パウダーを混ぜておく
苺は洗ってヘタを取り、水気を切っておく
オーブンを180℃に予熱しておく
シロップの材料をカップに入れて電子レンジで沸騰させておく
シュガーパウダーノンウエットと抹茶パウダーを混ぜておく
作り方
1
ボウルに全卵を入れて泡だて器でほぐし、グラニュー糖、はちみつを入れ混ぜる。
2
生クリーム、溶かしバターも加え混ぜたら粉類を加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3
生地を絞り袋に入れ、シリコンの型に均等に絞りだす。
4
180℃のオーブンで15分くらい焼く。焼きあがったら網などにのせて冷ます。
粗熱が取れたらシロップをハケでドーナツ全体に打つ。(シロップは生地の中にも打つので残しておく)
粗熱が取れたらシロップをハケでドーナツ全体に打つ。(シロップは生地の中にも打つので残しておく)
5
【クリーム】
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立てにする。
口金を付けた絞り袋に入れておく。
ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて8分立てにする。
口金を付けた絞り袋に入れておく。
6
【組み立て】
ドーナツの厚さ半分の所をスライスする。
スライスした断面にもシロップを打つ。
ドーナツの厚さ半分の所をスライスする。
スライスした断面にもシロップを打つ。
7
苺ソースを下生地の断面に塗り、生クリームを絞る。
半割にした苺を並べ、隙間に生クリームを絞る。
半割にした苺を並べ、隙間に生クリームを絞る。
8
蓋生地の断面にも生クリームを絞り、➆の上に置く。
抹茶パウダーとシュガーパウダーを軽く振りかけて、クリスマスのオーナメントを飾れば完成。
抹茶パウダーとシュガーパウダーを軽く振りかけて、クリスマスのオーナメントを飾れば完成。
ワンポイントアドバイス
苺はホールのまま飾っても構いません。
シュガーパウダーと抹茶パウダーの割合はお好みで。抹茶パウダーのみやシュガーパウダーだけでもかわいく仕上がりますよ。
シュガーパウダーと抹茶パウダーの割合はお好みで。抹茶パウダーのみやシュガーパウダーだけでもかわいく仕上がりますよ。