「プリンショートケーキ」の作り方

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プリンとショートケーキを組み合わせた、とっておきのプリンショートケーキ。 なめらかなプリンとふわふわのスポンジ、甘酸っぱい苺が絶妙にマッチ。 見た目も可愛く、特別感たっぷりなので、クリスマスのデザートにぴったりです♪

調理時間

２時間(冷却時間を除く)

難易度

関連キーワード
牛乳
生クリーム
バニラエッセンス
卵黄
全卵
グラニュー糖
顆粒ゼラチン
スポンジ
ホイップクリーム
苺
アラザン
苺ジャムまたはソース
プリンとショートケーキを組み合わせた、とっておきのプリンショートケーキ。 なめらかなプリンとふわふわのスポンジ、甘酸っぱい苺が絶妙にマッチ。 見た目も可愛く、特別感たっぷりなので、クリスマスのデザートにぴったりです♪

材料

プリンカップ5,6個分

【プリン液】
牛乳　300ml
生クリーム　100ml
バニラエッセンス　少々
卵黄　1個分
全卵　2個
グラニュー糖　40g
顆粒ゼラチン　7g

【カラメル】
グラニュー糖　50g
水　大さじ1
熱湯　大さじ2

1㎝厚のスポンジ　2枚くらい
ホイップクリーム(加糖)　適量
苺　お好きなだけ
アラザン　適量
苺ジャムかソース　適量　

主な使用器具

片手鍋
小鍋
スプーン
ボウル
泡立て器
漉し器
口付きのカップ
絞り袋
お好みの口金

準備しておくこと

苺を洗って水けを取っておく

作り方

1
【カラメル】
小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。濃い茶色になったら熱湯を鍋肌から注ぎ入れて(飛び跳ね注意)、スプーン等で混ぜる。
2
プリンカップに分け入れる。冷蔵庫で冷やしておく。
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3
【プリン液】
鍋に牛乳と半分のグラニュー糖を入れて火にかけて沸騰直前まで温める。
4
➂を火からおろし、顆粒ゼラチンを加えて溶けるまで混ぜる。
作り方の参考画像
5
ボウルに全卵と卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖の残りを入れて混ぜる。
作り方の参考画像
6
➄に➃をし漉しずつ加えながらよく混ぜる。
作り方の参考画像
7
口のついたカップに漉しながら入れる。
➁に注ぎ分ける。冷蔵庫で固まるまで冷やす。
作り方の参考画像
8
【組み立て】
スポンジをプリンカップの大きさにくりぬき、➆に1枚ずつのせる。
9
ホイップクリームをスポンジの上に絞り、苺ソースをかける。
半割にした苺を中央に置いてクリスマスのオーナメントを飾る。
アラザンを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

プリン液は上にスポンジとホイップクリームをのせるので低めに流し入れてください。

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