「桜のブールドネージュ(スタバオマージュ)」の作り方

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桜パウダーを入れて中はほんのりさくら色のブールドネージュです。さくらの花フレークの塩加減が効いてます。

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: スタバ; スターバックス; サクッと仕上がる菓子用薄力粉; アーモンドパウダー; グラニュー糖; さくらの花フレーク; 桜パウダー; 薄力粉; シュガーパウダー; シュガーパウダーノンウエット

桜パウダーを入れて中はほんのりさくら色のブールドネージュです。さくらの花フレークの塩加減が効いてます。

約16個分

無塩バター40g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　45g
アーモンンドパウダー　30g
グラニュー糖　15g
さくらの花フレーク　1g
桜パウダー　3g

シュガーパウダー　適量
シュガーパウダーノンウエット　適量

ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
茶こし
粉ふるい

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

ボウルに無塩バターを入れてゴムベラでやわらかくする。
グラニュー糖を加えてなじむまで混ぜる。

アーモンドパウダーを加えて、薄力粉と桜パウダーを合わせてふるい入れる。
ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

➂を８gに分割して丸め、天板に並べる。

170℃のオーブンで13～14分焼く。

焼きあがったら温かいうちにシュガーパウダーを振りかける。

粗熱が取れたらシュガーパウダーパウダーノンウエットをまぶして完成。

シュガーパウダーノンウエットは省いても構いません。
焼きあがった生地が冷めるとシュガーパウダーが付きにくくなるので、しっかりコーティングした場合は温かいうちにまぶしてください。