「グラハムクラッカー」の作り方

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プレーンなグラハムクラッカーです。おやつだけでなく、オードブルなどにも使えていいですよ。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

プレーンなグラハムクラッカーです。おやつだけでなく、オードブルなどにも使えていいですよ。

18枚、天板1枚分

グラハム粉　50g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　100g
ベーキングパウダー　4g
塩　1.5g
はちみつ　30g
無塩バター　40g

ボウル
ラップ
ゴムベラ
めん棒
包丁
竹串

無塩バターを1㎝角くらいにカットして冷蔵庫で冷やしておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンんを170℃に予熱しておく

ボウルにグラハム粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。

無塩バターを加えて指でバターをすりつぶして全体をサラサラの砂状にする。

はちみつを加えて手で押しながらまとめる。

ラップに包み平らにのばして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

➃を3㎜にのばして包丁でかたを付ける。切り離さくてもよい。

天板に移して、表面に竹串のとがっとないほうで模様をつける。

170℃のオーブンで15分～20分焼き、150℃に温度を落として10分焼く。

冷めたら包丁で型を付けたところから手で割ることが出来ます。