「クランベリーピスタチオタルト」の作り方
for レシピ
アーモンドクリームにピスタチオを加えてミニタルトにしました。クランベリーの甘酸っぱさがアクセントです。
材料
クッキータルト小PT-3 12個
【ピスタチオアーモンドクリーム】
無塩バター 50g
シュガーパウダー 40g
全卵 30g
アーモンドパウダー 60g
ピスタチオペースト(すりつぶしでも可) 20g
ドライクランベリー 適量
生ピスタチオダイス 適量
【ピスタチオアーモンドクリーム】
無塩バター 50g
シュガーパウダー 40g
全卵 30g
アーモンドパウダー 60g
ピスタチオペースト(すりつぶしでも可) 20g
ドライクランベリー 適量
生ピスタチオダイス 適量
主な使用器具
ボウル
泡立て器
ゴムべら
絞り袋
クッキングペーパー
泡立て器
ゴムべら
絞り袋
クッキングペーパー
準備しておくこと
無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160℃に予熱しておく
作り方
1
無塩バターにシュガーパウダーを数回に分けて加え、泡立て器でよく混ぜる。
2
全卵をほぐして➀に少しずつ加え混ぜる。
3
アーモンドパウダーを一度に加え、よく混ぜる。
4
ピスタチオペーストをムラのないように混ぜて絞り袋に入れる。
5
天板にクッキータルトを置き、ドライクランベリーを4粒ずつくらい入れる。
6
➄に➃を絞り出し、クリームの中央にピスタチオダイスを置く。
7
160℃のオーブンで15分くらい焼く。