「コーヒービーンズクッキー」の作り方

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コーヒー粉末を混ぜてビターなクッキーになってます。甘いものが苦手な方へのプレゼントにもいいですよね。

調理時間

１時間(冷却時間を除く)

関連キーワード: インスタントコーヒー; 牛乳; サクッと仕上がる菓子用薄力粉; 薄力粉; ココアパウダースタンダード; 無塩バター; グラニュー糖; 卵黄

コーヒー粉末を混ぜてビターなクッキーになってます。甘いものが苦手な方へのプレゼントにもいいですよね。

40～45個分

インスタントコーヒー(紛末)　5g
牛乳　10ml
サックっと仕上がる菓子用薄力粉　130g
ココアパウダースタンダード　15g
無塩バター　70g
グラニュー糖　70g
卵黄　1個分

ボウル
ゴムベラ
クッキングペーパー
竹串(爪楊枝でも可)
レンジ対応カップ
ラップ

無塩バターを常温に戻しておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

レンジ対応カップに牛乳を入れて温め、インスタントコーヒーを溶く。

ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで滑らかな状態にし、グラニュー糖を加えて混ぜる。

卵黄を加え混ぜる。

➂に➀を加え混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れて、粉けがなくなるまで混ぜる。

ラップに包み冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

7gくらいに分割して楕円形に丸め、天板に並べる。
竹串で生地の中央を押さえて線を入れる。

170℃のオーブンで10分くらい焼く。