「クリスマスジンジャークッキー」の作り方

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調理時間

1時間（休ませる時間を除く）

無塩バター 40g
ブラウンシュガー 30g
牛乳 10g
薄力粉(焼き菓子用薄力粉など) 80g
アーモンドパウダー 20g
生姜すりおろし 5g

ボウル
泡立て器
ゴムベラ
麺棒
抜型
オーブン
オーブンペーパー

☆バターを常温でやわらかくしておく
☆薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく

ボウルに常温で柔らかくしたバターとブラウンシュガーを入れゴムベラで混ぜる。

牛乳を加える。別のボウルに生姜を入れ生地少量でのばしてから生地に戻す。

ふるった粉を加え混ぜる。

ひとまとめにしラップ材で挟み冷蔵庫で2時間以上休ませる。

麺棒で3mm厚にのばす。冷蔵庫で30分休ませてから型で抜く。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ170℃のオーブンで12～15分焼く。

空気を入れないように、ゴムベラで混ぜていきます。
子供でも食べやすい配合になっていますが、生姜の味が強い場合はアイシングやチョコペンを塗ると食べやすくなります。
乾燥剤を入れて保存してください。