「餅入りドーナツ」の作り方

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ホットケーキミックスとお餅を混ぜたドーナツです。お正月に余ったお餅を消費しましょう。

調理時間

１時間

ホットケーキミックスとお餅を混ぜたドーナツです。お正月に余ったお餅を消費しましょう。

15,16個分
切り餅　2個(約100g)
牛乳　70ml
全卵　1個(50g)
ホットケーキミックス　150g

揚げ油　適量
シュガーパウダー　適量
グラニュー糖(細目)　適量
シナモンシュガー　適量

レンジ対応ボウル
ゴムベラ
カード
粉ふるい

切り餅を細かく刻んでおく
全卵をほぐしておく

レンジ対応ボウルに刻んだ餅と牛乳をいれてふんわりとラップをかけて600Wで2分加熱する。

ゴムベラで混ぜて更に1分加熱。餅の粒をつぶすように混ぜて、残るようなら30秒ずつ追加で加熱する。

お餅の粒がなくなるくらいになったら、全卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

ホットケーキミックスをふるい入れてまとまるまで混ぜる(カードに切り替えて混ぜても可)

20gくらいに分割して丸める。手に付くときは食用油を手付けると丸めやすい。

170℃の油で揚げる。全体がきつね色になったら取り出し、油をきっておく。

粗熱が取れたら、シュガーパウダーとグラニュー糖を混ぜたものにまぶす。同様にシナモンシュガーをまぶす。

生地に甘さがあるのでそのままでもおいしく召し上がれます。
温かいうちに砂糖を付けとたくさんつきますので、調節してください。仕上げのシュガーパウダーと混ぜるグラニュー糖は細目を使ってください。なければシュガーパウダーだけでも構いません。