「餅入りプリン」の作り方

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正月に余ったお餅消費に！切り餅を入れたお餅入りプリンです。新食感のプリンを試してみてください。

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

正月に余ったお餅消費に！切り餅を入れたお餅入りプリンです。新食感のプリンを試してみてください。

100mlの容器５個分
切り餅　1個(約50g)
牛乳　150ml
グラニュー糖　40g
全卵　1個(50g)
生クリーム　100ml

【カラメルソース】
グラニュー糖　50g
水　大さじ1
お湯　大さじ1

レンジ対応ボウル
ゴムベラ
泡だて器
ゴムベラ
小鍋
スプーン
フライパン
キッチンペーパー
耐熱容器５個

切り餅はすりおろすか、細かく刻んでおく
お湯を沸かしておく

レンジ対応ボウルに餅、グラニュー糖、牛乳を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて600W,2分加熱する。

ゴムベラで混ぜて1分加熱。餅が溶け切れてない場合は30秒ずつ追加で加熱する。

泡だて器でしっかりと混ぜて粗熱がとれたら生クリームと全卵を加えて混ぜる。

耐熱容器に流し、キッチンペーパーを敷いたフライパンに並べる。

お湯を容器の下から３㎝くらいまで注いで蓋をし、弱火で15～20分加熱する。

容器をゆすってみてプリン液が固まっていたら取り出し、粗熱を取る。
冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

【カラメルソース】
小鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかける。

沸騰して全体が濃い茶色になったら火からおろし、お湯を加えて全体を均一な硬さになるように混ぜる。

カップなどに移し、完全に冷めたら➅の上からかける。

カラメルソースが鍋の底で硬まったら、軽く火にかけて溶かして混ぜてください。
カラメルソースのほかにホイップクリームやメープルシロップなどでもおいしいですよ。