「紅白のうずまきクッキー」の作り方

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紅白カラーで仕上げた、2色のうずまきクッキー。華やかでおめでたい正月にいかがでしょうか♪

調理時間

１時間半(冷却時間を除く)

紅白カラーで仕上げた、2色のうずまきクッキー。華やかでおめでたい正月にいかがでしょうか♪

20枚くらい
無塩バター　100g
グラニュー糖　60g
全卵　50g
サクッと仕上がる菓子用薄力粉　200g
バニラオイル　少々
食用色素(赤)　適量

ボウル
泡だて器
ゴムベラ
ラップ
クッキングペーパー
包丁
粉ふるい

無塩バターと全卵を常温に戻しておく
食用色素を少量の水(分量外)で溶いておく
天板にクッキングペーパーを敷いておく
オーブンを160度に予熱しておく

ボウルに無塩バターをいれて軟らかくなるまで泡だて器で混ぜる。
グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで立てる。

ほぐした全卵を少量ずつくわえ、その都度よく混ぜる。
バニラオイルも混ぜる。

薄力粉をふるい入れて粉けがなくなるまでゴムベラでさっくりと合わせる。

生地を半分分けて、片方を食用色素で着色する。
ラップで包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

白い生地を18㎝×13㎝にめん棒で伸ばし、赤い生地を少し小さめに伸ばして重ねる。

空気が入らないように手前から巻いていき、ラップで包み、冷蔵庫でしっかり冷やす。

1㎝弱くらいにスライスして天板に並べる。

160度のオーブンで15～20分焼く。

生地がべたついて作業しにくい場合は冷蔵庫で冷やしてください。